Bife Wellington | Band Receitas

Modo de Preparo:

Temperar o filé com sal e pimenta. Em uma frigideira bem quente, selar o filé de todos os lados. Reservar na geladeira para esfriar. Em uma frigideira com azeite de oliva, refogar o alho e os cogumelos, temperar com sal e pimenta e quando o líquido secar adicionar a mostarda e o creme de leite. Misturar bem até ficar um molho espesso. Reservar. Misturar 1 gema com 1 colher de sopa de azeite de oliva. Dispor as fatias de presunto cru sobre a massa folhada. Dispor os cogumelos e o filé. Enrolar a massa folhada para que cubra toda a superfície do filé. Fazer leves cortes na massa folhada com a ajuda de uma faca. Pincelar a massa folhada com o ovo batido. Levar ao forno a 200 graus por 40 minutos.