Cheesecake de açaí | Band Receitas

Para a massa, misture farinha de trigo, açúcar mascavo, castanha do Pará e manteiga. Forre o fundo e a lateral de uma forma com fundo removível. Faça furos com o garfo e asse a 180°c por 15 minutos.

Para o recheio de queijo, derreta a gelatina em água morna e agregue cream cheese, chantilly, 1 xícara de açúcar e iogurte.

Para a cobertura de açaí, leve ao fogo o açaí e o restante de açúcar, deixe ferver até dissolver o açúcar. Adicione o amido e o mel e mexa até que forme um mingau grosso Deixe esfriar Para montar o cheesecake, coloque primeiro o creme de queijo e cubra com o creme de açaí, deixe gelar bem antes de servir.