Lombo suculento | Band Receitas

Coloque as batatas em uma assadeira com azeite e alecrim, e leve para assar no forno por 40 minutos à 180?°C. Em seguida, retire do forno e dê um leve murro nas batatas para achata-las e em uma frigideira leve para dourar com manteiga e sal. Reserve. Tempere o lombo com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma panela funda e larga, doure os dois lados do lombo. Coloque a cebola, cenoura e salsão na mesma panela e doure. Coloque a cerveja, o suco de laranja e complete com líquido até o lombo ficar submerso. Coloque o alecrim, o louro e o tomilho. Por fim, coloque a páprica, o mel e a mostarda. Tampar a panela e deixar cozinhas por 40 minutos. Depois de 40 minutos, desligue o fogo. Retire metade do caldo, coe e reserve. Em uma panela menor, derreta a manteiga e adicione a farinha, depois de 1 minuto cozinhando, adicione o líquido coado e aos poucos mexer com um fuet para retirar os grumos. Tempere o molho com sal até ficar saboroso. Sirva o lombo com as batatas douradas e o molho por cima