Torrada com ovo poché, abacate e tomate | Band Receitas

Para o ovo poché, aqueça uma panela com água coloque o ácido (vinagre ou limão) na água, que não pode estar borbulhando coloque o ovo em uma peneira fina e pequena, e deixe escorrer o excesso da clara, acrescente o ovo no centro da panela sem mexer muito retire com uma escumadeira quando estiver cozido, retire o excesso de água em um papel por baixo da escumadeirasirva em uma torrada com lâminas de abacate e rodelas de tomate, temperados com sal, suco de limão e pimenta tempere o ovo com sal, pimenta, páprica e um fio de azeite.