
Lave o arroz oriental e deixar de molho por cerca de 30 minutos. Após este tempo, escorra e cozinhe ele. Tempere a carne e reserve. Salpique o pepino, a cenoura e o cogumelo com o sal e deixar descansar por cerca de 5 minutos. Depois, aperte para retirar excesso de água. Mergulhe o broto de feijão e espinafre, separados, em água quente e, depois de esfriar, tempere com o sal, o alho, o óleo de gergelim e a cebolinha. Com um fio de óleo em uma frigideira, frite a cenoura e o cogumelo, rapidamente, mexendo sempre e reserve-os. Em uma outra frigideira, frite a carne e depois o ovo em óleo, sem virá-lo, para que não se quebre ou cozinhe demais a gema.
Para a Montagem: Coloque o arroz em uma tigela. Decore com os vegetais já preparados e o alface picado. Finalize colocando o ovo sobre o prato. Serva com a pasta de pimenta à gosto e óleo de gergelim