Biscoito de Mel Polaco | Band Receitas

Aqueça o mel, o açúcar e a manteiga até derreter o açúcar (não é necessário ferver). Tire do fogo e acrescente os condimentos e as raspas de limão ou laranja e deixe esfriar. Misture o bicarbonato com a água e incorpore à mistura de mel, juntamente com os ovos ligeiramente batidos. Acrescente a farinha e misture até que a massa adquira uma consistência macia, mas sem liga. Deixe descansar por 24 horas em pote hermeticamente fechado, fora da geladeira. Estenda a massa em bancada polvilhada com pouca farinha e recorte os biscoitos. Coloque os biscoitos em formas untadas, enfarinhadas e leve para assar em forno médio (180?°C) até que fiquem ligeiramente corados.