Bolo de Cupuaçu | Band Receitas

Para a Massa:

Bata, na batedeira, o açúcar com a manteiga até formar um creme esbranquiçado. Misture os ovos e a essência de baunilha, bata mais um pouco até misturar bem. Pare de bater e adicione o trigo, o fermento e o suco de cupuaçu, misturando com um fuê ou uma espátula. Unte uma forma, coloque a massa, acrescente umas colheradas da geleia por cima da massa. Leve ao forno pré-aquecido (180º) por aproximadamente 30 minutos. 

Para a Geleia:

Misture a polpa, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio por aproximadamente 20 minutos ou até dar uma caramelizada no cupuaçu. Deixe esfriar e adicione na massa do bolo. Deixe a metade para jogar em cima do bolo ainda morno.