Bolo de Peras com Amêndoas | Band Receitas

Pré-aqueça o forno (180 °C). Unte e enfarinhe uma forma redonda de cerca de 20 cm de diâmetro. Peneire e misture as farinhas, o fermento, o sal e reserve. Bata os ovos inteiros até dobrar de volume. Acrescente o açúcar, o óleo e bata mais um pouco. Adicione a essência de baunilha, o suco de laranja e continue batendo. Coloque os ingredientes secos na mistura e agregue até obter uma massa homogênea. Higienize as peras e corte-as ao meio, preservando o cabinho em ambas as partes. Coloque um pouco da massa na forma untada, o suficiente para forrar o fundo. Acomode as metades das peras nas laterais. Vire a massa com cuidado sobre a forma, tomando o cuidado de não derrubar as peras. Leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que o bolo esteja assado. Aguarde o bolo esfriar um pouco e desenforme

Montagem: 

Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja. Com a ajuda de um pincel passe a caldinha nas laterais do bolo e vá fixando as amêndoas laminadas. Polvilhe açúcar de confeiteiro para finalizar