Bolo de Semolina com Amêndoas | Band Receitas

Para a massa, coloque em uma vasilha a farinha e o fermento peneirados. Coloque a semolina, as gemas, o açúcar, o óleo, os sucos e as cascas de laranja e limão. Bata com um fouet ou uma batedeira até que fique uma mistura lisa homogênea, incorpore as claras em neve, misture delicadamente e reserve. 

Unte o fundo e as laterais de uma assadeira com furo no meio com bastante manteiga amolecida, em seguida, distribua no fundo e nas laterais as amêndoas e na sequência, coloque a massa. Leve ao forno médio (180ºC) aproximadamente 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito, este saia limpo e sem resíduo de massa. 

Para a calda, em uma panela pequena, misture todos os ingredientes e ferva por cerca de 3 minutos. Depois do bolo desenformado e frio, regue com a calda também fria e decore com as frutas.