50min
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Doces e Sobremesas
Bom-Bocado de Mandioca | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de Bom-Bocado de Mandioca, feita pelo Chef Ruan Paulo, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa em apenas 50 minutos!
Ingredientes
Principal
Modo de Preparo
Para o Bom-bocado: Rale a mandioca utilizando o lado grosso do ralador. Em um recipiente grande, coloque os ovos inteiros e bata bem com um garfo (ou Fouê), junte o açúcar, a mandioca, o coco, o leite de coco e o óleo. Depois de bem misturado, peneire o fermento incorporando-o à massa do bolo. Coloque em forma retangular (37X25 cm) untada com manteiga e farinha, e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 40 minutos ou até dourar.
Para a Calda: Coloque em uma panela a água, o açúcar e o suco de limão. Levar ao fogo. Jogue a calda quente sobre o bom-bocado (quente) e retorne ao forno por mais 10 minutos.
Para o Leite de Coco Caseiro (Leite vegetal): Pegue um coco seco, retire a casca mais dura e corte em pedaços. Aqueça 900 ml de água e mergulhe o coco por cerca de 10 minutos. Depois bata no liquidificador. Coe em uma fralda de algodão e está pronto seu leite de coco caseiro sem aditivos e conservantes. Do resíduo do coco faça biscoitos ou seque no forno e terá a farinha de coco. Guarde no freezer se não for usar logo tanto o leite de coco como a farinha.
