40min
Intermediário8 porções
Doces e Sobremesas
Bomba Tradicional de Chocolate | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de Bomba Tradicional de Chocolate, feita pelo Chef Rafael Barros, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa em apenas 40 minutos!
Ingredientes
Principal
Modo de Preparo
Para a Massa: Ferver a água, o sal, o açúcar e a manteiga. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos. Espere esfriar e junte os ovos gradativamente. Modelar com auxilio do saco de confeitar e assar em forno (160°c) até estar seco por dentro.
Para o Creme de Chocolate: Misture os 3 primeiros ingredientes e aqueça-os até fervura. Misture as gemas, os ovos, o açúcar, cacau e o amido de milho. Junte ao leite quente mexendo sempre até abrir fervura. Retire do Fogo. Adicione a manteiga e o chocolate picado. Peneire a mistura e cubra com plástico filme, esfrie o mais rápido possível em banho-maria.
Aplicar Fondant conforme instruções do fabricante.
Chef Rafael Barros
