Capeletti In Brodo | Band Receitas

Doure o músculo no azeite junto com o alho e a cebola. Acrescente o restante dos ingredientes com exceção da massa e do parmesão. Cozinhe até que a carne e os legumes estejam macios. Então desfie a carne e acrescente na panela o capeletti. Deixe em fogo moderado até que a massa esteja cozida. Polvilhe o parmesão e sirva imediatamente com fatias de pão. 

Brodo - Designação italiana para caldo obtido através do cozimento de carnes com legumes e, em alguns casos, levemente reduzidos com vinho branco seco.