Carne de Porco à Moda do Alentejo | Band Receitas

Tempere a carne com o alho, o sal, a pimenta do reino e o vinho. Misture bem e deixe marinando por aproximadamente 40 minutos. Em uma frigideira bem quente, coloque um fio de azeite e refogue esta carne até dourar. Adicione as folhas de louro, refogue bem a páprica, a cenoura, a pimenta piripiri, o vôngole, o cheiro verde e se necessário, adicione um pouco de água para que forme um pouco de caldo e a carne não grude no fundo da panela. Vá mexendo sempre até a carne estar cozida. Frite batatas cortadas em cubos e reserve. 

Para a Montagem: em um prato, coloque a mistura da carne, acomode as batatas fritas e limões fatiados. Sirva.