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Carnes
Carne Desfiada com Purê de Couve-Flor | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de Carne Desfiada com Purê de Couve-Flor, realizada pelo Chef Daniel Bork, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!
Ingredientes
Principal
Modo de Preparo
Para a Carne Desfiada: tempere a carne com o sal, o azeite e sele bem de todos os lados em uma panela de pressão até que fique bem dourada. Acrescente todos os temperos e todos os outros ingredientes e cozinhe na panela de pressão em fogo médio/alto por aproximadamente 45 minutos. Quando abrir a panela de pressão, a carne deve estar desfiando quando toca-la.
Para finalizar a Carne: retire os pedaços de carne do molho que formou com o cozimento e desfie-a. Coloque em uma frigideira quente e adicione polvilhado por cima a farinha de trigo, o caldo do cozimento da carne coado, mexa bem e sirva acompanhada do purê
Para o Purê de couve-flor: cozinhe a couve-flor e a batata até que fiquem bem moles. Coloque a couve-flor em um processador, adicione o queijo parmesão, a manteiga e o cheiro verde. Bata bem até virar um purê. Acrescente as batatas cozidas e termine de bater. Caso estiver frio, coloque em uma panela ou no micro-ondas e aqueça. Sirva acompanhando a carne de panela.
