Doces e Sobremesas
Charlote de Caqui | Band Receitas

Charlote de Caqui | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de Charlote de Caqui, realizada pelo chef Daniel Bork, no programa Dia a Dia. Saiba fazer em casa!

Ingredientes

Base:

mousse de caqui:

Ganache:

Decoração:

Modo de Preparo

Base; Polvilhe a gelatina sobre a água, deixe hidratar por cinco minutos e leve ao fogo médio, em banho-maria, até se dissolver. Reserve. No liquidificador, bata a polpa de caqui e o leite moça, creme de leite e á gelatina dissolvida. Misture bem, coloque no aro em cima do pão de ló. 

Ganache; Derreta o chocolate em banho Maria ou micro-ondas com o creme de leite e a margarina. 

Montagem em aro removível; 1ª camada Base. 2ª camada musse de caqui. 3ª camada ganache. 5ª camada fatias caqui. Mínimo de 4 horas na geladeira com o aro. Retirar o aro e colocar os biscoitos, tipo champagne na lateral da charlote e em seguida colocar a fita em volta dos biscoitos, com um laço.

Dicas