Cookies de Paçoquinha | Band Receitas

Coloque numa batedeira a manteiga sem sal em temperatura ambiente, a paçoca esfarelada, o açúcar e bata bem até formar uma mistura cremosa e clara ou por aproximadamente 3 minutos. Adicione 125 gramas de chocolate meio amargo derretido, a baunilha, o ovo e bata por cerca de 2 minutos. Junte a farinha de trigo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e misture. Bata até formar uma mistura homogênea. Coloque o amendoim e misture. Pegue porções de massa, faça bolinhas e coloque numa assadeira forrada com papel manteiga com um espaço de 3 cm entre cada bola. Se quiser, polvilhe paçoca esfarelada sobre cada bolinha. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até estar assado. 

Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.