Coxinha Cremosa de Abóbora | Band Receitas

Recheio: refogue a cebola em uma panela com o óleo. Coloque o caldo de carne e a carne seca. Refogue e acrescente o restante dos ingredientes. Misture bem e reserve para amornar.

Massa: coloque em uma panela todos os ingredientes com exceção da farinha. Misture e, após ferver, acrescente de uma só vez a farinha. Com o auxílio de uma colher, mexa sem parar até obter uma massa homogênea. Cozinhe por cerca de 3 minutos ou até soltar do fundo da panela. Coloque a massa na mesa e trabalhe com as mãos para misturar bem e uniformizar. Pegue pequenas porções de massa, abra na palma das mãos e coloque o recheio frio ou morno. Modele em formato de coxinhas, passe pelas claras batidas e empane na farinha de rosca. Frite em óleo quente misturado com a gordura vegetal hidrogenada até obter coxinhas crocantes. Sirva.