Para o recheio: refogue no azeite o alho, a cebola e coloque todos os ingredientes. Misture em fogo alto até que fique cozido e encorpado. Reserve para esfriar. Abra pequenas porções da massa dentro de uma xicara de chá refratária, coloque o recheio, cubra com mais massa, pincele o ovo, polvilhe o gergelim e leve ao forno moderado (150º) por aproximadamente 30 minutos ou até dourar bem.