Entradinhas de Batata | Band Receitas

Refogue a cebola no azeite por 10 minutos, adicione a batata, a salsa, a cebolinha, a água, e cozinhe por mais 10 minutos, reserve. 

Para o Creme: em uma panela coloque a manteiga e farinha e mexa até que comece a ficar dourado, misture as gemas no leite e aos poucos coloque na panela mexendo sempre até que se torne um creme, adicione as batatas, o queijo emmenthal e tempere com sal, bata as claras em neve em picos firmes. Unte os ramequins e distribua o creme e as claras, leve ao forno a 180°C por cerca 30 minutos.