Filé de Peixe com Crosta de Coco | Band Receitas

Tempere o peixe com sal, pimenta, azeite e pimenta calabresa. Deixe marinando, em geladeira, por aproximadamente 15 minutos. 

Para o molho; em liquidificador, bata todos os ingredientes, com exceção do creme de leite, até obter um molho bem homogêneo. Acrescente o creme, ajuste o tempero se necessário, bata mais um pouco e reserve. Passe os pedaços de peixe pela farinha de trigo. Retire bem o excesso e passe pelas claras e por ultimo pelo coco. Frite em frigideira anti-aderente com azeite, apenas de um lado, Transfira os filés para um assadeira anti-aderente ligeiramente untada com azeite. Retire, disponha em assadeira e leve ao forno forte (220°C) para terminar o cozimento. Aqueça o molho sem deixar ferver e sirva com o peixe. Sugestão de acompanhamento purê de abóbora japonesa com cebolinha verde.