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1 porção

Para o Gaspacho de Açaí:
Descongele a polpa do açaí puro e sem açúcar, descasque e tire a semente do pepino e faça o mesmo com o alho, retire a parte central e escalde-o. Misture todos os ingredientes e bata no termomix ou liquidificador. Acerte o sal, o mel, a pimenta e passe tudo em uma peneira.