Língua de Boi Braseada | Band Receitas

Tempere a língua com o sal e a pimenta do reino. Em um panela bem quente com óleo, sele a língua dos dois lados, retire e reserve. Na mesma panela coloque a cenoura, a cebola, o alho alho-poró, mexa e deixe refogar bem. Adicione o extrato de tomate e deixe incorporar. Coloque o vinho madeira, o caldo de carne e por último coloque a língua e acerte os temperos. Cubra a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 2 horas e meia. Após cozida, corte a língua e prepare o prato. 

Para Montar: Em um prato, coloque a língua cortada, adicione o purê o mix de cogumelos e regue a língua com o molho, sirva a seguir.