Manta de Filé Mignon Recheada com Ameixa e Omelete | Band Receitas

Chef Daniel Bork

60min

Intermediário

4 porções

Confira essa deliciosa receita de Manta de Filé Mignon Recheada com Ameixa e Omelete, realizada pelo Chef Daniel Bork, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!

Ingredientes

Principal

1 manta de filé mignon (1,5kg)
1 colher(es) de café de gengibre em pó
3 colher(es) de sopa de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
150 grama(s) de ameixa seca sem caroço
1 xícara(s) de chá de água
4 ovos
1 pitada(s) de sal
3 colher(es) de sopa de leite
2 colher(es) de sopa de ervas frescas picadas

Modo de Preparo

Tempere a carne com sal, pimenta, azeite e gengibre. Misture bem com as mãos e disponha sobre uma tábua. Reserve.

Para a Omelete: coloque todos os itens em um bowl e bata rapidamente. Frite com uma fina película de manteiga no fundo de uma frigideira. Retire da panela e reserve.

Para o Recheio de Ameixa: coloque em uma panela as ameixas, a água e cozinhe até que fiquem bem macias. Escorra e processe até que fique uma pasta. Recheie sua carne. Espalhe a ameixa sobre a carne, disponha a omelete em cima, enrole e amarre com um barbante. Doure em uma frigideira de todos os lados e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos para finalizar. Tire do forno, retire o barbante, fatie e sirva.