Omelete à Moda Mexicana | Band Receitas

Comece pelo recheio. Refogue em uma panela com óleo, a cebola com o repolho e a cenoura. Em seguida, transfira para um bowl. Coloque as folhas de coentro, misture e reserve. No liquidificador, coloque a polpa dos abacates, o suco dos limões, os talos do coentro, o iogurte, sal e bata até que fique uma pasta. Coloque no bowl do refogado, misture e reserve. 

Modo de Preparo da Omelete: 

Coloque todos os itens em uma vasilha, bata bem com um fouet e faça omeletes pequenas. Coloque um pouco de cada recheio sobre cada omelete, enrole e sirva