Panqueca de Frango com Requeijão | Band Receitas

Daniel Bork

60min

Intermediário

9 porções

Confira essa deliciosa receita de Panqueca de Frango com Requeijão, realizada pelo chef Daniel Bork, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!

Ingredientes

Principal

1 1/2 xícara(s) de chá de leite
1 colher(es) de sopa de folhas de manjericão
2 dente(s) de alho inteiros e sem casca
1 unidade(s) de
6 unidade(s) de tomates picados sem sementes
Sal, noz-moscada, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
1/2 xícara(s) de chá de queijo parmesão para gratinar
18 fatia(s) de queijo mussarela
2 colher(es) de sopa de requeijão
1 caixa(s) de creme de leite
500 grama(s) de frango desfiado
manteiga para untar a frigideira
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 unidade(s) de ovo
1/4 xícara(s) de chá de óleo
1 xícara(s) de chá de farinha de trigo
600 ml(s) de molho de tomate
sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Para a Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma frigideira com manteiga e faça as panquecas, reserve-as.

Para o Recheio:

Misture ao frio o frango, o creme de leite, o requeijão, as nozes o cheiro-verde, acerte os temperos.

Para o Molho:

Refogue a cebola e o alho, acrescente os tomates, o manjericão, e o molho de tomate, deixe apurar por 5 minutos.

Para a Montagem:

Recheie as panquecas com duas fatias de mussarela e um pouco do recheio de frango, e enrole a panqueca. Em uma travessa coloque um pouco de molho por baixo e disponha as panquecas enroladas por cima do molho, cubra com molho e queijo parmesão. Leve para gratinar em forno a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.