Pastel de bacalhau | Band Receitas

Compre o bacalhau desfiado e deixe o mesmo em uma vasilha com água filtrada para controlar a salinidade do peixe, troque essa águas de 12 em 12 horas durante 3 dias antes de vc preparar o bacalhau. As ultimas 6 horas antes de colocar o mesmo para ferver deixe-o submerso em uma vasilha com azeite. Após isso retire o peixe da vasilha com o azeite , escorra-o e coloque para ferver por 45 minutos aproximadamente em fogo médio para alto. Após esse tempo colha uma amostra do bacalhau e veja se o mesmo desfia facilmente em sua mão , se sim retire o mesmo da água quente , deixe esfriar um pouco e desfie com suas mãos ate ficar bem desfiado , após insira a cebola , a salsinha e misture bem , somente depois coloque o azeite e misture bem novamente. Abra a massa no tamanho desejado inseria a quantidade desejada acrescente uma azeitona , feche a massa e frite. Depois é só se deliciar.