Picanha de Porco com Molho de Jabuticaba | Band Receitas

Tempere os bifes com o sal e a pimenta do reino. 

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, grelhe os bifes de picanha suína e quando estiverem ligeiramente dourados, reserve em um recipiente. 

Para o Molho de Jabuticaba, lave bem as frutas, coloque em uma panela e amasse com a ajuda de um garfo, deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos em fogo médio/baixo, passe por uma peneira e misture o açúcar e reserve. Na mesma frigideira que fritou os lombos, acrescente o caldo de legumes e o molho de jabuticaba, deixe reduzir em fogo alto. Retorne os bifes para a panela e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos. 

Para a Batata Corada, coloque o óleo em uma panela\nEm fogo médio, frite em imersão as batatas até dourarem, retire, escorra e coloque sobre um papel absorvente. Polvilhe o sal e sirva acompanhando a picanha suína com o molho de jabuticaba.