Pizza Enrolada | Band Receitas

Para o molho de tomates assados, lave muito bem os tomates e coloque em uma assadeira, distribua o restante dos ingredientes, com exceção do manjericão e leve ao forno quente (200ºC) por aproximadamente 1 hora ou até que eles fiquem levemente sapecados e murchos. Então, leve tudo para um processador ou liquidificador junto com o manjericão e bata até que fique uma pasta e reserve. 

Para a massa, coloque em uma vasilha os ingredientes pela ordem e misture até que a massa fique enxuta, então, sove vigorosamente até que fique uma massa lisa. Deixe a massa fermentar por cerca de 30 minutos, abra com um rolo em uma superfície untada levemente com óleo em formato retangular, passe o molho que está reservado pela massa de maneira bem generosa e distribua de maneira harmoniosa os ingredientes do recheio. Enrole como um rocambole e corte em fatias de 2 cm de espessura. 

Disponha cada fatia, uma ao lado da outra, em uma assadeira untada levemente com azeite e polvilhe o queijo. Leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem bem douradas. Sirva com uma saladinha verde bem legal.