Pudim com Damasco e Amêndoas | Band Receitas

Modo de Preparo:

Hidrate as folhas de gelatina na água e reserve. Em uma panela, coloque o leite e leve-o ao fogo baixo até levantar fervura. Retire o leite do fogo e acrescente o açúcar, as gemas e a essência. Volte ao fogo médio e mexa sem parar e, sem deixar ferver. Retire a mistura do fogo e reserve-a. Em outra panela, aqueça a gelatina hidratada até dissolver, acrescente a mistura de leite reservada e mexa bem. Em seguida, adicione as amêndoas e os damascos picados. Reserve. Na batedeira, bata o creme de leite até o ponto de chantili e misture-o aos demais ingredientes, mexendo delicadamente até incorporá-lo. Despeje a receita em taças individuais e leve-as para a geladeira por cerca de 4 horas. Retire e sirva gelado.