Pudim de Jabuticaba | Band Receitas

Pudim:

Cozinhe as jabuticabas na água até que elas estourem. Passe-as na peneira um pouco por vez, apertando-as com cuidado. Volte o líquido numa panela, junte o açúcar e leve ao fogo. Acrescente o leite e o amido de milho e mexa até formar um creme. Unte um pirex alto e despeje o creme. Espere esfriar e leve à geladeira até que esteja firme. 

A ferventar a calda de jabuticada. Em uma panela colocar água e açúcar junto com a casaca. Deixe aferventar até virar uma calda.