Ratatouille com Carne de Panela | Band Receitas

Molho: Em um recipiente coloque o molho de tomate, o sal, as folhas de manjericão, o vinagre, a páprica, o orégano e a pimenta do reino. Misture tudo e coloque por cima da travessa com as rodelas reservada. Adicione o sal e leve para o forno pré-aquecido (200°C) por aproximadamente 25 minutos. Retire e sirva.

Carne de Panela: Em uma panela de pressão com azeite refogue o salsão, a cebola, e a cenoura. Faça um corte no centro de cada cubo de carne e coloque um pedaço de bacon. Em um recipiente, tempere a carne com sal e pimenta do reino. Adicione a carne na panela de pressão junto com o refogado e deixe-a dar uma refogada. Adicione a farinha de trigo, mexa e coloque o louro, o tomilho, a salsa, o alecrim e o salsão. Regue com a garrafa de vinho e deixe cozinhar na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos depois de pegar pressão, até a carne ficar bem macia. Após este período, acrescente o champignon e a cenoura e deixe cozinhar por mais cerca de 5 minutos. Sirva.