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Risoto
Risoto de Abacate com Crocante de Milho e Páprica | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de Risoto de Abacate com Crocante de Milho e Páprica, realizada pelo Chef Daniel Bork, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!
Ingredientes
Modo de Preparo
Para o guacamole:
Amasse o abacate com um garfo até que vire uma pasta, adicione o limão espremido, tomates e cebola roxa picados em cubos pequenos, o coentro, sal e tabasco. Misture tudo com o garfo e reserve na geladeira.
Para o risoto:
Aqueça o caldo de legumes em uma panela, em outra panela refogue a cebola na manteiga, acrescente o arroz e o vinho, adicione aos pouco o caldo de legumes, colocando o suficiente para cobrir a quantidade de arroz e mexendo até que seque, talvez seja necessário repetir o processo. Quando o arroz estiver "al dente", quase totalmente cozido, adicione a guacamole e mexa até que esteja completamente cozido. Sirva quente com o biscoito salgado de milho polvilhado com páprica picante.
Aqueça o caldo de legumes em uma panela, em outra panela refogue a cebola na manteiga, acrescente o arroz e o vinho, adicione aos pouco o caldo de legumes, colocando o suficiente para cobrir a quantidade de arroz e mexendo até que seque, talvez seja necessário repetir o processo. Quando o arroz estiver "al dente", quase totalmente cozido, adicione a guacamole e mexa até que esteja completamente cozido. Sirva quente com o biscoito salgado de milho polvilhado com páprica picante.
