Salmão ao Molho de Tangerina e Uva | Band Receitas

Corte os filés de salmão ao meio e tempere com sal e suco de limão e deixar descansar por 5 minutos. Grelhe os files de salmão (grelha, chapa ou frigideira anti-aderente) deixando-os úmidos por dentro e reserve. 

Em uma frigideira com fogo médio, aqueça a manteiga, coloque o gengibre, os galhos de alecrim e deixe dourar, acrescente o vinho branco e deixe evaporar, coloque o suco de tangerina, as uvas sem as sementes e mexa. Deixe ir engrossando por 4 minutos, coloque os filés já selados e deixe encorpar.