Torta de Abacaxi | Band Receitas

Massa

Em uma vasilha coloque a manteiga picada em temperatura ambiente, o açúcar, a farinha de trigo, a aveia e misture bem, até formar uma massa compacta, em seguida coloque as gotas de chocolate e misture bem até incorporar na massa e forre uma assadeira com fundo removível, o fundo e as laterais com a massa e leve para assar em forno a 150 graus por 25 minutos e reserve

Coloque as cascas de abacaxi já lavadas em uma panela com o 1 litro de água e o açúcar, e deixe cozinhar até que a água esteja com sabor com a casca do abacaxi, por cerca de 40 minutos. Em seguida desligue o fogo e coe a água. Vamos usar 500 ml desse líquido. Em uma panela, coloque esse líquido e dilua o amido com um pouco de água e misture bem, até que esse líquido se torne um creme espesso e liso, reserve

Aqueça uma chapa, coloque a manteiga, quando a chapa estiver aquecida, coloque as fatias de abacaxi, salpique o açúcar e doure dos dois lados. Em seguida retire o miolo do abacaxi, corte em pedaços, e reserve

Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e deixe engrossar, mexendo sempre. Quando a geleia estiver brilhante desligue o fogo e deixe esfriar

Com a massa já assada, coloque o creme também já frio e nivele à torta. Cubra com as fatias de abacaxi grelhado, e pincele com a geleia de brilho. Leve para gelar e depois sirva