Truta ao Molho de Amêndoas | Band Receitas

Chef Daniel Bork

60min

Intermediário

2 porções

Confira essa deliciosa receita de Truta ao Molho de Amêndoas, realizada pelo Chef Daniel Bork, no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!

Ingredientes

Principal

2 filés de truta
Suco de 1/2 limão siciliano
Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
30 grama(s) de amêndoas em laminas
2 colher(es) de sopa de manteiga
folhas de tomilho a gosto
Galhos de tomilho para finalizar
360 grama(s) de batata cozida e espremida
2 colher(es) de sopa de manteiga
raspas de 1/2 limão siciliano
1/4 xícara(s) de chá de leite

Modo de Preparo

Tempere os filés com suco de limão siciliano, sal, pimenta-do-reino e azeite, leve para uma frigideira antiaderente e frite dos dois lados começando pelo lado da pele.

Para o Molho: em uma frigideira pequena doure as laminas de amêndoas com a manteiga, tempere com sal, pimenta-do-reino e folhas de tomilho misture bem.

Para o Purê: Misture todos os ingredientes em uma panela, acerte os temperos.

Para a Montagem: coloque o purê no prato, a truta sobre ele e o molho de amêndoas por cima e finalize com galhos de tomilho.