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Massas
Bife a rolê com macarronese | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de bife a rolê com macarronese, feita pela Jordiane, mãe de Jefferson Machado, do Exaltasamba, no programa Duelo de Mães. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora!
Ingredientes
Ingredientes da macarronese:
Ingredientes do bife a rolê:
Modo de Preparo
Macarronese: Cozinhe o macarrão como de costume com sal e reserve al dente. Corte presunto, queijo, cebola, tomate, azeitona, salsa e rale a cenoura. Misture todos os ingredientes no macarrão cozido. Em seguida, junte milho verde e maionese. Finalize com azeite e sal a gosto.
Bife a rolê: Abra os bifes e recheie com tiras de cenoura, pimentão, bacon e linguiça. Enrole e feche com palitos de madeira. Em seguida, tempere os bifes com alho, pimenta-do-reino, vinagre e sal.
No fogo alto, em uma panela de pressão, junte óleo e açúcar, e deixar dourar. Aqueça bem e junte os bifes montados. Mexa para dourar todos os lados e adicione 1 copo de água. Tampe a panela e deixe cozinhar entre 15 minutos e 20 minutos, após a pressão em fogo baixo.
Retire do fogo e verifique se a carne está macia. Em seguida, reserve os bifes. Volte a panela de pressão ao fogo e acrescente cebola picada, pimentão verde e 1 colher de sopa de extrato de tomate. Misture e deixe ferver o molho.
