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Datas Comemorativas
Pastel de carne com queijo, vinagrete de repolho e maionese verde | Band Receitas
Fácil Confira essa deliciosa receita de pastel de carne com queijo, vinagrete de repolho e maionese verde, feita pelo chef Dalton Rangel, no programa Duelo de Mães. Saiba como fazer em casa em apenas 30 minutos!
Ingredientes
Ingredientes do pastel:
Ingredientes para vinagrete:
Ingredientes para a maionese:
Modo de Preparo
Recheio: em uma panela, refogue a cebola picada. Em seguida, o alho. Adicione a carne aos poucos nessa mesma panela, para não juntar água. Tempere com sal, pimenta, páprica e refogue. Quando estiver corada, finalize com azeitona, salsinha e cebolinha picados.
Vinagrete de repolho: corte o repolho bem fininho. Misture com a cebola roxa, tomate e salsinha picados. Tempere com vinagre, sal e azeite.
Maionese verde: em um bowl fundo, junte as gemas, o vinagre e a mostarda. Com um batedor de arame, mixer ou liquidificador, misture os ingredientes. Quando a mistura ficar pálida, acrescente o óleo em fio sem parar de bater, até formar a maionese. Junte a salsinha picada e bata por mais 1 minuto. Tempere com sal.
Montagem: abra a massa com espaços de 20 cm e centralize a carne moída no meio. Coloque uma porção razoável de muçarela por cima da carne. Dobre a massa até encostar na outra parte, dando o formato de pastel e aperte com o garfo toda a extremidade. Coloque o óleo em uma frigideira funda e deixe aquecer. Frite os pastéis e escorra num papel toalha. Sirva com a maionese verde e o vinagrete de repolho. Se preferir, tenha caldo de cana para acompanhar os pastéis, pode adicionar suco de limão a gosto.
