Rosbife da mãe do Zeca Camargo | Band Receitas

Tempere a carne somente com sal e pimenta-do-reino. Numa assadeira retangular grande, refogue o bacon na manteiga. Depois, adicione a carne e deixe dourar bem. Retire a carne da assadeira para fatiá-la. Depois, volte as fatias para a assadeira e acrescente o creme de leite, a uva-passa e o queijo ralado. 

Depois que as fatias estiverem douradas, acrescente ¾ de conhaque para flambar.

Transfira novamente a carne para um refratário e cubra com o molho que sobrou na assadeira. Polvilhe queijo ralado e leve para gratinar no forno. Está pronto para degustar! Sirva com arroz branco e batata palha.