Asinha de frango com molho barbecue | Band Receitas

Modo de Preparo do Frango:

Tempere o frango com páprica picante, sal, pimenta e reserve. Faça uma mistura com farinha, amido, bicarbonato de sódio e tempere com os mesmos temperos para manter o equilíbrio de sabores. Corte o frango assado em três partes, descarte a pontinha da asa e utilize as partes remanescentes.

Em uma panela, misture pimenta dedo de moça picada, alho picado, katchup, suco de laranja, açúcar mascavo, sal, pimenta do reino e vinagre. Deixe que cozinhe lentamente. Se o molho reduzir muito, adicione água para ter fluidez.

Esquente o óleo numa panela até 170°C para a primeira fritura. Frite por 5 minutos e depois a 150°C, até que doure. Envolve o frango frito no molho e sirva logo em seguida.