Bacalhau e Purê de batata com ovo e Farofa de azeitona | Band Receitas

Cozinhe a batata em água fria até que fiquem soltando do garfo. Processe até adquirir o ponto de purê com manteiga e creme de leite. Tempere com missô, finalize com cebolinha e reserve.

Em uma frigideira, coloque as cebolas e o alho para que cozinhe por um longo período em fogo baixo. Remova as cebolas ainda quentes e coloque em uma tigela com vinagre e o molho.

Cozinhe os ovos por completo, descasque e reserve. Remova os caroços das azeitonas, corte ou processe e leve ao fogo para secar em uma frigideira com fogo baixo e mexendo constantemente.

Depois de seca, misture com a farinha de mandioca flocada. Prove e reserve.

Remova todos os ossos da posta de bacalhau e grelhe, começando pelo lado da pele, usando o azeite de alho. Grelhe dos dois lados e leve ao forno a 180°C por pelo menos 10 minutos.