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Categoria Desconhecida
Ceviche de chuchu com leche de tigre de castanhas de caju | Band Receitas
Difícil Confira esta deliciosa receita de ceviche de chuchu com leche de tigre de castanhas de caju, feita pela participante Lubyanka Baltar, no 6º episódio do MasterChef Profissionais 2026. Aprenda a fazer em casa em 1 hora!
Ingredientes
Ceviche
Leche de tigre
Finalização
Modo de Preparo
Leche de tigre: coloque no liquidificador as castanhas de caju, o suco dos limões-taiti, meia pimenta dedo-de-moça, coentro, azeite de oliva e sal. Bata até obter um molho homogêneo e cremoso, prove e ajuste o sal, se necessário.
Ceviche: corte o chuchu cru em cubos uniformes e coloque em uma tigela. Despeje o leche de tigre por cima, misture delicadamente para envolver todo o chuchu e deixe marinar por 40 minutos, mantendo refrigerado.
Finalização: acrescente a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça, a pimenta-de-cheiro em brunoise e azeite, misture delicadamente e finalize com coentro fresco e uma pitada de páprica defumada. Sirva acompanhado dos chips de banana-da-terra verde.
