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Massas
Nhoque recheado com espinafre, cogumelos e queijo de cabra ao molho alfredo e azeite de ervas | Band Receitas
Difícil Confira esta receita de nhoque recheado com espinafre, cogumelos e queijo de cabra ao molho alfredo e azeite de ervas, feito pelo participante Leo Santos, no 2º episódio do MasterChef Profissionais 2026. Aprenda a fazer em casa em 1 hora e 30 minutos!
Ingredientes
Nhoque
Azeite de ervas
Molho
Recheio
Chips
Modo de Preparo
Nhoque: ferva a água e adicione a manteiga. Quando derreter, adicione o amido de milho e misture até obter uma massa espessa. Desligue o fogo, adicione a fécula de mandioca e misture até ficar homogêneo. Em seguida, adicione os ovos e misture até obter uma massa lisa. Leve para a geladeira, recheie e cozinhe em água fervendo.
Recheio: refogue os cogumelos e o espinafre, e bata eles no processador junto com o queijo de cabra. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
Molho alfredo: refogue a cebola, adicione o creme de leite e deixe reduzir pela metade. Adicione o parmesão e misture até obter um molho liso.
Azeite de ervas: bata no liquidificador todos os ingredientes e coe. Sirva junto com o molho alfredo.
Chips: leve as lâminas de queijo para o forno a 150 graus por 30 minutos.
