Legumes e Vegetais
Tagliatelle de pupunha com espuma de alho-poró | Band Receitas

Tagliatelle de pupunha com espuma de alho-poró | Band Receitas

Diego
Diego
90min
IntermediárioIntermediário
1 porção
Confira essa deliciosa receita de tagliatelle de pupunha com espuma de alho-poró, feita por Diego, no 6° episódio do MasterChef Profissionais 2022. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora e 30 minutos!

Ingredientes

Modo de Preparo

Lamine o palmito pupunha e corte em formato de tagliatelle. Branqueie e reserve. Asse o pupunha com tomilho, azeite e alho. Asse o pimentão e um talo de alho-poró. Bata o pimentão com alho, amêndoa e azeite. Refogue o alho-poró restante, cozinhe no leite vegetal, bata e coloque no sifão. 

Dicas