75min
Fácil1 porção
Carnes
Baião de dois | Band Receitas
Fácil Confira esta deliciosa receita de baião de dois, feita pelo participante Rodrigo, no 2º episódio do MasterChef Brasil 2026. Aprenda a fazer em casa em 1 hora e 15 minutos!
Ingredientes
Modo de Preparo
Feijão-de-corda: em uma panela de pressão, refogue parte da cebola e do alho. Adicione o feijão-de-corda com a água e deixe cozinhar por 12 minutos. Coe o caldo do feijão e reserve para fazer o arroz.
Legumes: corte o maxixe, o tomate, a pimenta-de-cheiro e a pimenta-biquinho em cubos para adicionar ao arroz posteriormente. Corte o quiabo em rodelas e reserve. Corte o coentro finamente e reserve.
Queijo coalho: corte o queijo coalho em cubos. Frite em uma frigideira com parte da manteiga de garrafa até criar uma crosta crocante. Retire e reserve.
Carnes: lave a carne de sol três vezes e deixe de molho para remover o excesso de sal. Corte a carne em cubos, refogue com o restante da manteiga de garrafa e desfie utilizando um mixer ou uma faca. Corte a linguiça calabresa em cubos e frite até dourar. Reserve.
Arroz: Em outra panela, refogue o restante da cebola e do alho no azeite de oliva e adicione o arroz, envolvendo-o por 2 minutos. Em seguida, adicione o caldo do feijão reservado e cozinhe o arroz.
Misture todos os preparos de carnes, legumes e o queijo coalho reservados ao arroz cozido. Tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto, misturando bem para finalizar o baião de dois.
