Baião de dois vegetariano | Band Receitas

Cozinhe o feijão-verde já de molho por 15 minutos com sal e louro. Reserve. Em outra panela, frite o alho amassado com louro e adicione o arroz. Adicione a água quente e tampe até secar a água. Em uma frigideira com manteiga de garrafa, adicione os cogumelos, tomilho e 1 dente de alho amassado. Quando fritar bem, deglaceie com cachaça envelhecida.  

Em um bowl, misture tomate, cebola-roxa, pimenta, sal e coentro. Tempere com sal, azeite e vinagre. Em outra frigideira, adicione manteiga de garrafa, cebola e colorau. Quando ficar bem tostado, adicione a farinha, ajuste o sal e a pimenta. Junte, em uma única panela, feijão, arroz, queijo coalho, nata e castanhas de caju. Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com coentro, cebolinha, queijo coalho e melaço de cana.