75min
Fácil1 porção
Massas
Bibimbap da Maria Eduarda | Band Receitas
Fácil Confira esta deliciosa receita de bibimbap, feita pela participante Maria Eduarda, no 2º episódio do MasterChef Brasil 2026. Aprenda a fazer em casa em 1 hora e 15 minutos!
Ingredientes
Arroz
Cogumelos
Legumes e vegetais
Molhos e temperos
Modo de Preparo
Cogumelos: fatie os cogumelos e tempere com o missô coreano, o gengibre ralado, o alho ralado, o óleo de gergelim e a pimenta-gochujang. Deixe marinar por 15 minutos. Salteie na frigideira e, após pronto, finalize com mais um fio de óleo de gergelim.
Legumes e vegetais: corte a cenoura em julienne (tiras finas). Em uma frigideira, coloque o shoyu e o açúcar. Assim que reduzir, adicione as cenouras e salteie rapidamente. Fatie a abobrinha finamente e misture com a pimenta-gochujang e uma pitada de sal.
Tempere o broto de feijão com shoyu, vinagre reduzido e a pimenta-gochugaru. Reserve. Corte a cebolinha em tiras finas e coloque em um bowl com água e gelo para criar textura e perder a acidez.
Ovo: aqueça uma frigideira em fogo médio com um fio de óleo de milho. Coloque o ovo e tampe a frigideira até a clara cozinhar por completo, mantendo a gema ainda mole.
Montagem: coloque o arroz cozido no fundo de um bowl. Arrume o ovo frito por cima e, ao redor dele, distribua harmoniosamente os outros acompanhamentos (os cogumelos, a cenoura, o broto de feijão e a cebolinha escorrida). Sirva a abobrinha temperada em um prato separado.
