60min
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Doces e Sobremesas
Bolo de Mascarpone e Frutas Vermelhas com Creme Inglês de Limão Siciliano | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de bolo de mascarpone e frutas vermelhas com creme inglês de limão siciliano, feita pela Haila, no programa The Chef. Saiba fazer em casa em apenas 60 minutos!
Ingredientes
Geleia
Creme Inglês
Modo de Preparo
Bata os ovos até ficar aerado, comece a colocar o açúcar aos poucos. Deixe bater até as claras ficarem em pico duro. Acrescente a farinha de trigo aos poucos. Assim que incorporar, leve ao forno por 15 minutos a 180°C.
Geleia: Coloque o vinho para reduzir por 10 minutos no fogo médio. Acrescente as frutas de sua preferência e o açúcar deixe reduzir até engrossar.
Creme Inglês: Aqueça o leite. Enquanto isso, junte as gemas, o açúcar e misture bem. Pegue uma colher de leite quente e misture nas gemas até dissolver tudo. Junte toda a gema do leite e o mascarpone e volte ao fogo. Quando levantar a primeira fervura, desligue e leve a geladeira. Junte o mascarpone e o açúcar e bata com o fouet, mas bata pouco, só até misturar e coloque em um saco de confeiteiro com bico de sua preferência.
Montagem: Coloque o bolo, a geleia de frutas vermelhas e faça pingos com o mascarpone, coloque a outra fatia do bolo e confeite como preferir com frutas frescas e mascarpone. Apresente o creme inglês separado. Ele serve para molhar o bolo como o cliente preferir.
