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Pães
Bunny chow | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de bunny chow, feita pelo Rafael, no 11º episódio do programa MasterChef Brasil 2022. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora e 15 minutos!
Ingredientes
Pão
Curry
Modo de Preparo
Pão: Aqueça a água e reserve. À parte, numa batedeira, misture o fermento com açúcar. Junte a farinha tradicional e a integral, além do sal. Quando estiverem bem misturados, entre com a água até atingir o no ponto de pão – em torno de 10 minutos batendo. Deixe descansar por pouco mais de 1 hora. Na sequência, asse o pão por 30 minutos a 240ºC.
Curry: Refogue uma cebola, o alho e o gengibre em uma panela. À parte, aqueça todos os temperos e bata em um mixer. Junte os temperos na mistura de cebola refogada e deixe cozinhar até ficar bem aromático. Entre com metade da abóbora e refogue um pouco. Depois, adicione o caldo de legumes e o leite de coco.
Enquanto isso, asse o restante das abóboras cortadas em cubos e os floretes de couve-flor até ficarem bem moles, em torno de 20 minutos a 30 minutos. Quando cozidos, amasse até alcançar uma textura pastosa – se necessário entre com mais caldo.
Finalize acrescentando os cogumelos fatiados, o creme de leite fresco, a couve-flor e as abóboras assadas. Apresente o curry dentro do pão com folha de coentro por cima.
