Caldinho de tacacá | Band Receitas

Tempere o tucupi com alho, cebola, chicória, pimenta-de-cheiro e raiz de coentro. Deixar reduzir. Tempere com sal. Faça goma misturando água e polvilho até ficar translúcido. Branqueie as folhas de jambú. Dessalgue o camarão seco trocando a água 2 vezes. Sirva com a goma no fundo da cumbuca, o caldo de tucupi no meio e, por cima, com o camarão seco.