Carbonara vegetariano | Band Receitas

Cozinhe o macarrão em água com bastante sal até ficar ao dente. Salteie os cogumelos em uma frigideira com as ervas aromáticas na manteiga até pegar sabor. Faça a mistura de gemas com parmesão, pimenta-do-reino e sal.

Tire a frigideira do fogo e deixe esfriar um pouco, junte a mistura de gemas com os cogumelos e, depois, adicione água do cozimento até virar um molho. Finalize com castanhas de caju torradas.